گینگرول: جزء ضد سرطان زنجبیل

گینگرول: جزء ضد سرطان زنجبیل

احتمالاً شما هم عطر و طعم زنجبیل را برای استفاده در غذاهای مختلف می پسندید. با این حال، آیا تاکنون فکر کرده اید که منشأ این بوی خوش می تواند به درمان بیماری هایی چون سرطان کمک کند؟ پاسخ در ترکیبات فنولی غیرفرار حاصل از ریشه این گیاه چون گینگرول، شوگائول، پارادول و زینگرون نهفته است که توانایی خوبی در بهبود بیماری های مختلف مانند سرطان، اختلالات قلبی، دیابت، چاقی، آلودگی میکروبی و پیری دارند.

گینگرول به عنوان شناخته شده ترین عضو این گروه عامل تندی زنجبیل، مایعی روغنی و در برگیرنده فنول های همگن است. این ترکیب با برخورداری از ویژگی های زیست شناختی متنوعی از قبیل ضد سرطان، آنتی اکسیدان، ضد التهاب، ضد لخته و ضد قارچ، یک ترکیب دارویی کارآمد به منظور توسعه روش های درمانی جدید و بالقوه محسوب می شود. گینگرول براساس تعداد اتم های کربن زنجیر جانبی به سه دسته 10، 12 و 14 کربنی تقسیم می شوند که در این میان [6]-گینگرول با 10 کربن فراوان ترین آنها بوده و موضوع مورد بحث در این پست با محوریت درمان سرطان می باشد.

خواص دارویی گینگرول

با خوردن زنجبیل، گینگرول اثر مثبت خود را بر بدن نشان می دهد. به طوری که دوز 100 میلی گرم بر کیلوگرم آن تا 5/54% اثر التیام بخش بر زخم معده دارد (افضل و همکاران، 2001) و با متوقف کردن رشد باکتری هلیکوباکتر پیلوری به بهبود زخم معده ناشی از آن کمک می کند. در ادامه مسیر گوارشی، گینگرول با کاهش جذب چربی در روده خواص ضد چاقی نشان می دهد. البته فعالیت ضد چاقی و ضد دیابت گینگرول به نقش آن در کاهش چربی و قند خون با تأثیرگذاری بر فاکتور نکروز تومور آلفا هم مربوط می شود.

گینگرول با جلوگیری از تشکیل رادیکال های آزاد مانند سوپراکسید، پراکسید و پرواکسی نیتریت و نیز نیتراسیون تیروزین با پرواکسی نیتریت و تولید نیتریک اکسید خطر ابتلا بیماری های مرتبط مانند آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد.

گینگرول فرایندهای تغییر شکل، تولید مثل بیش از حد و التهاب زایی را در ارتباط با سرطان زایی، رگ زایی و دگردیسی متوقف ساخته و نسبت به سرطان های خون، ریه، گردن، روده بزرگ و کبد که دارای پروتئین پی 53 جهش زا هستند، اثر سمیت سلولی دارد.

پیشگیری و درمان سرطان دستگاه گوارش

گینگرول سلول های سرطان روده را با مهار آنزیم های وابسته به چرخه سلولی و افزایش گونه های فعال اکسیژن به میزان یک و نیم برابر از رشد و تقسیم سلولی باز داشته و تا حدود دو برابر بر القای آپوپتوز می افزاید (ژو و همکاران،2017). این ماده مستقیماً از پاسخ التهابی در سرطان روده بزرگ جلوگیری کرده و با کاهش پروکسیداسیون چربی و افزایش سطح فعالیت آنتی اکسیدانی به طور قابل توجهی رشد آن را کاهش می دهد. گینگرول علاوه بر خاصیت ضد توموری، از میزان مقاومت سلول های سرطان راست روده به شیمی درمانی، محافظت در برابر آپوپتوز و امکان دگردیسی آنها می کاهد.

گینگرول در سرطان معده از طریق نکروز تومور القا کننده آپوپتوز است. براساس داده های آماری، این ترکیب خطر ابتلا به سرطان معده و راست روده را تا 9% کاهش می دهد (موغال، 2019).

کمک به درمان سرطان کبد

گینگرول در کبد از پرواکسیداسیون چربی جلوگیری می کند و برای سرطان کبد در مقادیر کم چرخه سلولی را متوقف کرده و در مقادیر زیاد از طریق مسیر لیزوزومی-میتوکندریایی آپوپتوز را فعال می کند (وانگ و همکاران، 2014). گینگرول با مهار تولید آنزیم های ژلاتیناز در سلول های سرطان کبد، مانع تهاجم اکسایشی، چسبندگی و تحرک آنها می شود (ونگ وهمکاران، 2010).

توقف چرخه سلولی در سرطان پانکراس

گینگرول رشد برخی از رده های سلولی سرطان پانکراس را مستقل از پروتئین پی 53 متوقف کرده و با تقویت اتصالات محکم از تهاجم و متاستاز آنها جلوگیری می کند، پیشرفت چرخه سلولی را مختل و با فعال سازی مسیرهای علامت دهی درون سلولی آپوپتوز را القا می کند و در نهایت باعث مرگ سلول های آن می شود (پراساد وهمکاران، 2015، وانگ و همکاران، 2014).

رفتار ضد سرطانی در ریه

گینگرول با افزایش سطح پروتئین وانیلوئیدی به طور قابل توجهی مقادیر گیرنده فاکتور رشد اپیتلیال و فاکتور هسته ای کاپا بی را کاهش می دهد که با تغییر پروتئین های چرخه سلولی تولید مثل اپیتلیال سلول های ریوی را کم می کند که در پی آن از سرطان زایی این سلول ها جلوگیری می شود (ژنگ و همکاران، 2016). بعلاوه، گینگرول از رگ زایی بافت سرطانی جلوگیری کرده و با فعال کردن سلول های لنفوسیت تی مانع متاستاز سرطان ریه می شود (ونگ وهمکاران، 2010).

جلوگیری از گسترش سرطان پوست

گینگرول علاوه بر این که میزان ادم پوستی را تا 56% و هایپرپلازی پوستی را تا 44% کاهش می دهد، با مهار آنزیم اورنیتین دکربوکسیلاز پوستی و فاکتور نکروز تومور آلفا از گسترش سرطان پوست جلوگیری می کند. گینگرول با افزایش فعالیت پی 53 القا کننده آپوپتوز نیز در سلول های سرطانی پوست است (موغال، 2019).

با وجود اینکه گینگرول ویژگی های دارویی کم نظیری از نمونه های ذکر شده فوق گرفته تا اثر بازدارندگی بر رشد و زیست پذیری سلولی در سرطان خون، مهار دگردیسی سرطان سینه از طریق کاهش فعالیت و بیان ژن ها دارد، خواص دارویی زنجبیل تنها به گینگرول منحصر نمی شود؛ به طوری که شوگائول که به واسطه ناپایداری گینگرول با قرار گرفتن زنجبیل در مجاورت حرارت بر مقدار آن افزوده می شود، پتانسیل بیشتری نسبت به گینگرول در مهار تولید مثل و القای آپوپتوز در برخی از سلول های سرطانی مانند سرطان روده بزرگ دارد. به هرحال، فرق چندانی بین فوائد زنجبیل پودری یا پخته (با مقدار شوگائول نسبتاً بیشتر) و زنجبیل تازه وجود ندارد.